पोषण

अंगूर बनाम अनार


अनार में अंगूर से ज्यादा विटामिन सी और विटामिन के होता है।

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अधिकांश अमेरिकी पर्याप्त फल नहीं खाते हैं। 2010 में रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन ने बताया कि संयुक्त राज्य अमेरिका में केवल एक तिहाई वयस्क प्रतिदिन कम से कम दो सर्विंग फलों का सेवन करते हैं। अमेरिकी कृषि विभाग की सिफारिश है कि वयस्क पुरुषों और महिलाओं को प्रत्येक दिन 2 कप फल चाहिए। ताजा अंगूर या अनार के बीज की 1 कप सेवारत खाना आपके लिए इस दैनिक अनुशंसित सेवन को पूरा करने का एक अच्छा तरीका है। दोनों कम वसा वाले और कोलेस्ट्रॉल मुक्त होते हैं, साथ ही आवश्यक पोषक तत्वों के साथ घने होते हैं।

रेशा

अंगूर और अनार दोनों में आहार फाइबर होता है, लेकिन अनार में प्रति सेवारत अधिक होता है। जबकि ताजा लाल या हरे रंग के थॉम्पसन के बीज रहित अंगूर के 1-कप में कुल आहार फाइबर का 1.4 ग्राम होता है, एक कप अनार के बीज, या अर्क, 7 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। एक आदमी के लिए, अनार के बीज परोसने में फाइबर की मात्रा उसकी दैनिक फाइबर आवश्यकता का 18 प्रतिशत पूरा करेगी; एक महिला के लिए, यह उसके फाइबर की 28 प्रतिशत जरूरतों की आपूर्ति करेगी। फाइबर युक्त आहार आपके बवासीर, डायवर्टीकुलिटिस, मधुमेह, मोटापे और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

विटामिन

अंगूर और अनार विटामिन सी, विटामिन के और बी विटामिन का एक स्रोत हैं, जैसे थियामिन, राइबोफ्लेविन और विटामिन बी -6। हालांकि, अनार के बीजों की एक सेवारत अंगूर की एक सेवा की तुलना में प्रत्येक की उच्च सांद्रता होती है। अनार में भी विटामिन ई होता है। प्रत्येक कप अनार के दानों में 28.5 माइक्रोग्राम विटामिन के और लगभग 18 मिलीग्राम विटामिन सी की आपूर्ति होती है। विटामिन के की यह मात्रा पुरुषों के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता या आरडीए का 24 प्रतिशत है, और 32 प्रतिशत है। महिलाओं के लिए आर.डी.ए. यह एक आदमी के विटामिन सी की आवश्यकता का 20 प्रतिशत और एक महिला का 24 प्रतिशत है।

खनिज पदार्थ

अंगूर और अनार के बीज तांबे में समृद्ध हैं। प्रत्येक कप अंगूर तांबे के लिए एक वयस्क के आरडीए का 21 प्रतिशत पूरा करता है, जबकि अनार के बीज की एक सेवारत तांबे की दैनिक आवश्यकता का 31 प्रतिशत से अधिक है। कोलेजन और लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने और लोहे के अवशोषण में सहायता करने के लिए आपके शरीर को तांबे की आवश्यकता होती है, और इसे ऊर्जा चयापचय के लिए तांबे की भी आवश्यकता होती है। यदि आपके आहार में पर्याप्त तांबा नहीं है, तो आपको ऑस्टियोपोरोसिस, एनीमिया या पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस विकसित होने की संभावना हो सकती है। अंगूर और अनार में भी जिंक, मैंगनीज, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम की मध्यम मात्रा होती है।

फाइटोकेमिकल्स

MayoClinic.com की रिपोर्ट के अनुसार लाल अंगूर रेसवेराट्रॉल से भरपूर होता है, जो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके, आपके रक्त वाहिकाओं को नुकसान से बचाकर और आपके खून को पतला करके, आपके रक्त के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। Resveratrol आपके मधुमेह और मोटापे के जोखिम को कम कर सकता है, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है। एंटीऑक्सिडेंट अक्सर रेड वाइन से जुड़ा होता है, लेकिन आप अभी भी ताजा लाल अंगूर खाकर रेसवेराट्रोल प्राप्त कर सकते हैं। 2000 में "जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री" में प्रकाशित एक अध्ययन में बताया गया है कि अनार के रस में रेड वाइन या ग्रीन टी के एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा दोगुनी होती है।

संसाधन (1)