पोषण

कितने हेल्दी हैं काले चिप्स?


काले चिप्स एक पौष्टिक स्नैक हो सकता है।

यदि आप कुरकुरे नमकीन स्नैक चाहते हैं, तो आलू के चिप्स के बजाय कली चिप्स पर कुतरने पर विचार करें। काले चिप्स आलू के चिप्स की तुलना में कम कैलोरी के लिए अधिक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। आप आसानी से कुछ ही मिनटों में जैतून के तेल और सीज़निंग के साथ केल के फटे हुए टुकड़ों को उबाल कर और उन्हें कुरकुरा होने तक ओवन में बेक करके आसानी से कल चिप्स बना सकते हैं।

विटामिन

केल विटामिन ए, सी और के का अच्छा स्रोत है। केल चिप्स को बनाने के लिए आवश्यक १ कप के १.५ कप केल चिप्स में विटामिन ए और सी के लिए दैनिक मूल्य का २०० प्रतिशत होता है और साथ ही of percent५ प्रतिशत होता है। DV विटामिन K के लिए। जबकि कुछ गर्मी-संवेदनशील विटामिन सी बेकिंग प्रक्रिया में खो जाएगा, ये चिप्स अभी भी आलू के चिप्स की तुलना में अधिक विटामिन युक्त होंगे। आलू के चिप्स के प्रत्येक औंस या एक कप के बारे में, विटामिन सी के लिए डीवी का केवल 9 प्रतिशत, विटामिन के के लिए डीवी का 8 प्रतिशत और कोई विटामिन ए नहीं है। विटामिन के रक्त के थक्के के लिए आवश्यक है और आपकी हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करता है, आप अच्छी दृष्टि के लिए विटामिन ए की आवश्यकता होती है और कोलेजन और हीलिंग घावों के निर्माण के लिए विटामिन सी आवश्यक होता है।

खनिज पदार्थ

केल चिप्स का 1 1/4-कप सेवारत बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला केल 14 प्रतिशत DV पोटैशियम के लिए, 12 प्रतिशत DV मैग्नीशियम के लिए और 15 प्रतिशत DV कैल्शियम के लिए प्रदान करता है। आलू के चिप्स भी पोटेशियम का एक अपेक्षाकृत अच्छा स्रोत है, प्रत्येक औंस में डीवी का 13 प्रतिशत है, लेकिन मैग्नीशियम के लिए डीवी का केवल 5 प्रतिशत और प्रति सेवारत कैल्शियम के लिए डीवी का 1 प्रतिशत से भी कम है। मैग्नीशियम और कैल्शियम आपकी हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करते हैं, और मैग्नीशियम और पोटेशियम उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं।

फाइटोकेमिकल्स

केल बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन सहित विभिन्न प्रकार के फाइटोकेमिकल्स, या लाभकारी संयंत्र रसायन प्रदान करता है। AARP वेबसाइट पर प्रकाशित एक लेख के अनुसार, बीटा-कैरोटीन आपके प्रतिरक्षा समारोह को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, और ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन आपकी आंखों को स्वस्थ रखते हैं और मैक्युलर अध: पतन के लिए आपके जोखिम को सीमित करते हैं। मैकुलर डिजनरेशन दृष्टि हानि के मुख्य कारणों में से एक है क्योंकि लोग बूढ़े हो जाते हैं।

विचार

आपके कैले चिप्स में कैलोरी, वसा और सोडियम की सही मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि आप कितना तेल और नमक का उपयोग करते हैं, लेकिन इन चिप्स में 1 1/4-कप सेवारत लगभग 80 कैलोरी, 4 ग्राम वसा और 435 मिलीग्राम सोडियम होता है। । नमक के बजाय अन्य मसालों का उपयोग करने से अधिकांश सोडियम खत्म हो जाएगा, और आपको केवल खस्ता होने के लिए कलौंजी पर तेल की एक बहुत कम मात्रा की आवश्यकता होती है और सीजनिंग को पकड़ना चाहिए। रक्त पतला करने वाले लोग कली चिप्स से बचना चाहते हैं, क्योंकि केल विटामिन के में बहुत अधिक है और इस दवा में हस्तक्षेप करेगा।