पोषण

एक कैलोरी और एक कार्ब के बीच संबंध


आपके भोजन में लगभग हर प्रकार का भोजन किसी न किसी तरह का कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

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कार्बोहाइड्रेट - प्रोटीन और वसा के साथ - मैक्रोन्यूट्रिएंट का एक प्रकार है। आपके शरीर को कैलोरी के रूप में ऊर्जा की आपूर्ति करने के लिए बड़ी मात्रा में कार्ब्स की आवश्यकता होती है। क्योंकि कार्बोहाइड्रेट आपके आहार में कैलोरी का योगदान करते हैं, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ पोषण संबंधी दिशानिर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है कि आप बिना पर्याप्त हो, बिना ओवरबोर्ड जा रहे हैं।

लेबल पढ़ना

यदि आप एक फूड लेबल देख रहे हैं, तो आपको सोडियम के नीचे बाएं हाथ के कॉलम में सूचीबद्ध कार्बोहाइड्रेट दिखाई देंगे। खाद्य लेबल आपके लिए सभी गणित करते हैं और 2,000-कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं। खाद्य और औषधि प्रशासन के अनुसार, कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत दैनिक मूल्य या DV, प्रति दिन 300 ग्राम कार्ब्स की एक मानक सिफारिश पर आधारित है। यदि आप अपने आप में कैलोरी का पता लगाना चाहते हैं, तो कार्बोहाइड्रेट के ग्राम को 4 से गुणा करें, क्योंकि कार्ब्स में प्रति ग्राम 4 कैलोरी होती है। इसलिए यदि लेबल कहता है कि गेहूं की रोटी के प्रत्येक स्लाइस में 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, तो आपको पता होगा कि 48 कैलोरी सिर्फ कार्ब्स से आती हैं।

आहार में कार्ब्स

आपके आहार में 45 से 65 प्रतिशत कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आने की जरूरत है, अमेरिकियों के लिए 2010 के आहार दिशानिर्देशों के अनुसार। यदि आप औसत 2,000-कैलोरी आहार का पालन करते हैं, तो आपको कार्बोहाइड्रेट से 900 से 1,300 कैलोरी की आवश्यकता होगी रोज। 4 कैलोरी प्रति ग्राम के हिसाब से, यह 225 से 325 ग्राम कार्ब्स है। यदि प्रति दिन 1,800 कैलोरी आपका आदर्श है, तो आपको कार्बोहाइड्रेट से 810 से 1,170 कैलोरी की आवश्यकता होगी, जो कि 202 से 292 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है।

वे महत्वपूर्ण क्यों हैं

पाचन के दौरान कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में परिवर्तित होते हैं - जिसे आमतौर पर रक्त शर्करा के रूप में जाना जाता है। ग्लूकोज हर एक कोशिका के लिए ऊर्जा का पसंदीदा स्रोत है, विशेष रूप से मस्तिष्क की कोशिकाओं को संदेश भेजने और प्राप्त करने के लिए ग्लूकोज की एक स्थिर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। दिमागी कोशिकाओं को दुसरे ईंधन की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है ग्लूकोज, किसी भी अन्य प्रकार के सेल की तुलना में, फ्रैंकलिन इंस्टीट्यूट। अपने आहार में पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट के बिना, आपकी ऊर्जा का स्तर कम हो सकता है, आपकी याददाश्त कम हो सकती है और आपके पास कठिन समय केंद्रित हो सकता है। लेकिन आपकी सिफारिश पर जाने के समान प्रभाव हो सकते हैं और यहां तक ​​कि आपके आहार में अतिरिक्त कैलोरी से वजन बढ़ सकता है।

अपवाद

आपको अपने आंत के माध्यम से भोजन को चालू रखने के लिए फाइबर की आवश्यकता होती है। फाइबर हालांकि कैलोरी विचार का अपवाद है। जबकि फाइबर एक प्रकार का जटिल कार्बोहाइड्रेट है, यह आपके शरीर में टूटता नहीं है और इसलिए आपके आहार में किसी भी कैलोरी का योगदान नहीं करता है। फाइबर आपके आहार में प्रत्येक 1,000 कैलोरी के लिए 14 ग्राम की अपनी अलग सिफारिश है, अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देशों में कहा गया है 2010। यदि प्रत्येक दिन 2,000 कैलोरी आपके लिए औसत है, तो आपको 28 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होगी। यदि आप 1,800-कैलोरी आहार का पालन करते हैं, तो आपको लगभग 25 ग्राम दैनिक फाइबर प्राप्त करना चाहिए।

संसाधन (1)