पोषण

ज़ोन डाइट पर किस प्रकार के खाद्य और पोषक तत्व दिए जाते हैं?


ज़ोन डाइट पर आपको रोज़ाना कम से कम 10 सर्विंग्स खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।

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ज़ोन डाइट इस आधार पर आधारित है कि यदि आपके रक्त में बहुत अधिक इंसुलिन और कुछ हार्मोन-जैसे यौगिक होते हैं, जिसे ईकोसिनोइड्स के रूप में जाना जाता है, तो आप अधिक सूजन का अनुभव करेंगे और मोटे होने की संभावना अधिक होगी। 1990 के दशक के मध्य में ज़ोन डाइट विकसित करने के लिए ज़िम्मेदार बॉयोकेमिस्ट बैरी सीयर्स का कहना है कि अगर आप ऐसे आहार का पालन करते हैं जिसमें 40 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, 30 प्रतिशत प्रोटीन और 30 प्रतिशत वसा होती है, तो आप सूजन को रोक सकते हैं, वजन कम कर सकते हैं और अपना स्वास्थ्य बढ़ा सकते हैं। । सीयर्स का कहना है कि यह विशेष रूप से सच है यदि आप अपने कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा विशेष स्रोतों से प्राप्त करते हैं। अमेरिकी समाचार और विश्व रिपोर्ट कहती है कि साक्ष्य के सभी दावों का वैज्ञानिक सबूत समर्थन नहीं करते हैं। किसी भी प्रकार के आहार को शुरू करने से पहले अपने व्यक्तिगत चिकित्सक से परामर्श करें, जिसमें ज़ोन डाइट भी शामिल है।

फल और सबजीया

सेयर्स की सिफारिश है कि ज़ोन डाइट पर आपके कार्बोहाइड्रेट का बड़ा हिस्सा ताजे फल और सब्जियों से आना चाहिए - प्रत्येक दिन कम से कम 10 सर्विंग्स। यह आवश्यकता, सियर्स के अनुसार, दो कारणों से महत्वपूर्ण है: उत्पादन - विशेष रूप से समृद्ध रंग का उत्पादन - पॉलीफेनोल यौगिकों में उच्च है और एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक भी है। पॉलीफेनोल्स प्राकृतिक रूप से पाए जाते हैं, पौधे आधारित रसायन जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और सूजन और कैंसर जैसे रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में ताजा ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में तेज वृद्धि का कारण नहीं बनते हैं। ज़ोन डाइट पर सीमित फल और सब्जियाँ एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले होते हैं: आलू, मक्का, केला, गाजर, पपीता, आम और किशमिश। फलों के रस भी सीमित हैं।

मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन और डेयरी

ज़ोन डाइट अनुयायियों को कम वसा वाले प्रोटीन विकल्प चुनने का निर्देश देती है, जिनमें कम से कम संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल संभव हो। वयस्क महिलाओं में हर भोजन में 3 औंस प्रोटीन हो सकता है, और पुरुषों में लगभग 4 औंस हो सकता है, अधिमानतः मछली, त्वचा रहित चिकन या टर्की, सोया उत्पादों जैसे टोफू, अंडे का सफेद और कम- या बिना वसा वाले डेयरी उत्पादों से। हैम या हॉट डॉग, अंडे की जर्दी, लीवर जैसे ऑर्गन मीट और फुल-फैट मिल्क प्रोडक्ट्स जैसे प्रोसेस्ड मीट के सेवन से बचें।

वसा

ज़ोन डाइट पर रहते हुए, आपको खाना बनाते समय मुख्यतः मोनोअनसैचुरेटेड वसा जैसे कैनोला या जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। ज़ोन डाइट वेबसाइट के अनुसार, कॉर्न या कुसुम के तेल जैसे बटर और ओमेगा -6 फैटी एसिड जैसे कि कॉर्न या सैफ्लावर ऑयल से संतृप्त वसा सूजन के खतरे को बढ़ाता है। आपको प्रतिदिन ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर भोजन परोसने की भी सलाह दी जाती है। अच्छे क्षेत्र के आहार विकल्पों में साल्मन, अल्बाकोर टूना, हेरिंग या मैकेरल मछली की 3.5 औंस की सेवा शामिल है।

अनाज और स्टार्च

जोन आहार पर व्यक्तियों को एक स्वस्थ आहार के विकल्प के रूप में अनाज जैसे भूरे चावल और साबुत गेहूं की रोटी या साबुत अनाज पास्ता देखने की सलाह दी जाती है। सीयर्स कहते हैं कि दलिया और जौ नियमित रूप से शामिल करने के लिए ठीक हैं, लेकिन आलू जैसे अन्य सभी अनाज और स्टार्च को केवल संयम से खाया जाना चाहिए, और आपको पूरे अनाज की किस्मों के पक्ष में सफेद ब्रेड या सफेद चावल जैसे सभी परिष्कृत अनाज से बचना चाहिए, जिसमें शामिल हैं अधिक पॉलीफेनोल यौगिक।