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अल्फा ग्लूकोज क्या है?


ग्लूकोज एक चीनी अणु है जो अंतरिक्ष में कई अलग-अलग रूप ले सकता है।

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अल्फा ग्लूकोज ग्लूकोज का एक विशिष्ट आइसोमर है। ग्लूकोज विभिन्न आणविक आकृतियों की एक किस्म में मौजूद हो सकता है, प्रत्येक में अद्वितीय गुण होते हैं। कुछ आकार स्वाभाविक रूप से होते हैं, अन्य सिंथेटिक प्रयोगशाला प्रतिक्रियाओं के उत्पाद हैं। विभिन्न आकृतियों के अलग-अलग नाम हैं। हालांकि, आकार की परवाह किए बिना, सभी ग्लूकोज अणुओं में 6 कार्बन परमाणु होते हैं, और एकल मोनोसैकराइड होते हैं।

सीधी श्रृंखला ग्लूकोज संरचना

ग्लूकोज को अक्सर एक सीधी श्रृंखला अणु के रूप में लिखा जाता है। एक सीधी श्रृंखला के रूप में, छह कार्बन परमाणु होते हैं, जिन्हें 1 से 6 तक लेबल किया जाता है। कार्बन -1 कार्बन है जो एल्डिहाइड या CHO समूह का हिस्सा है। कार्बन -2, कार्बन -3, कार्बन -4 और कार्बन -5 प्रत्येक चार अलग-अलग समूहों से जुड़े हैं: एक हाइड्रोजन परमाणु, एक हाइड्रॉक्सिल समूह और दो अलग-अलग प्रकार के कार्बन परमाणु। उदाहरण के लिए, चार अलग-अलग समूह कार्बन -2 में एक एल्डिहाइड CHO समूह, एक हाइड्रॉक्सिल OH समूह, एक हाइड्रोजन H परमाणु और एक चार-कार्बन CH (OH) CH (OH) CH (OH) CH2 (OH) शामिल हैं। समूह। C5 के माध्यम से C2 के इन चार कार्बन परमाणुओं को चिरल कार्बन कहा जाता है। उनसे जुड़े चार समूहों में से प्रत्येक की स्थिति अंतरिक्ष में इसके समग्र त्रि-आयामी आकार को निर्धारित करती है।

ग्लूकोज रिंग संरचनाएं

अल्फा-ग्लूकोज ग्लूकोज का एक रूप है जो रिंग के आकार में है। रिंग के आकार की ग्लूकोज संरचनाएं तब होती हैं जब कार्बन -6 परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल ओएच समूह कार्बन -1 परमाणु पर एल्डिहाइड समूह के साथ प्रतिक्रिया करता है। एक पानी के अणु को हटा दिया जाता है, और इसका परिणाम एक षट्भुज होता है जिसके तहत पांच कार्बन परमाणु पांच चक्कर लगाते हैं, और एक ऑक्सीजन परमाणु छठा शीर्ष बनाता है।

आइसोमरों

ग्लूकोज के चिरल कार्बन विभिन्न तरीकों से अंतरिक्ष में उन्मुख हो सकते हैं, जिससे ग्लूकोज के विभिन्न आइसोमर्स बनते हैं। आइसोमर्स एक ही आणविक सूत्र वाले यौगिक हैं, लेकिन विभिन्न त्रि-आयामी संरचनाएं हैं। दो प्रकार के आइसोमर्स, संरचनात्मक आइसोमर्स और स्टीरियोइसोमर्स हैं। स्ट्रक्चरल आइसोमर्स का एक ही आणविक सूत्र होता है लेकिन परमाणुओं को एक अलग क्रम में एक साथ बांधा जाता है। उदाहरण के लिए, ग्लूकोज और गैलेक्टोज संरचनात्मक आइसोमर्स हैं। दूसरी ओर, स्टीरियोइसोमर्स, आइसोमेरिक अणु होते हैं जिनके समान आणविक सूत्र होते हैं और परमाणु भी उसी क्रम में बंधे होते हैं, लेकिन वे अंतरिक्ष में अपने परमाणुओं के त्रि-आयामी अभिविन्यास में भिन्न होते हैं। अल्फा-ग्लूकोज और बीटा-ग्लूकोज स्टीरियोइसोमर्स के उदाहरण हैं।

अल्फा ग्लूकोज संरचना

अल्फा-ग्लूकोज ग्लूकोज का एक विशिष्ट स्टीरियोइसोमर है। रिंग रूप में, अल्फा-ग्लूकोज तब मौजूद होता है जब कार्बन -1 परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल समूह रिंग के विमान के नीचे होता है, और कार्बन -2 और कार्बन -4 पर हाइड्रॉक्सिल समूह के समान विमान में। इसके विपरीत, बीटा-ग्लूकोज आइसोमर है जहां कार्बन 1 परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल समूह रिंग के विमान के ऊपर है और कार्बन -3 परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल समूह के समान विमान में है।

डी- और ग्लूकोज के एल-फार्म

ग्लूकोज डी और एल रूपों के रूप में भी मौजूद हो सकता है, जो केवल ग्लूकोज अणु होते हैं जो एक दूसरे के दर्पण चित्र होते हैं। डी और एल पदनाम क्रमशः डेक्सट्रॉटोटरी और लेवरोटोट्रेटरी, राइट-रोटेटिंग और लेफ्ट-रोटिंग का उल्लेख करते हैं। डी-ग्लूकोज के समाधान ध्रुवीकृत प्रकाश को दाईं ओर घुमाते हैं, जबकि एल-ग्लूकोज के समाधान बाईं ओर ध्रुवीकृत प्रकाश को घुमाते हैं। केवल डी-ग्लूकोज प्रकृति में मौजूद है।